Grundernährung
Eine soldide Grundernährung
Wie schon bei den 3 Säulen beschrieben, ist die Grundernährung am wichtigsten für ein gesundes Leben. Zugleich ist dieser Punkt aber auch der schwierigst. Es ist schwierig sich ausschliesslich gesund und naturbelassen zu ernähren.
Es kommt noch hinzu, dass man uns mittlerweile so viele Tipps gibt, dass fast keiner mehr weiss, was wirklich gut ist. Einmal ist Fett schlecht, dann Kohlenhydrate, dann heisst es der Fleischkonsum usw. Um es einfach zu sagen, alles was zuviel ist, ist nicht förderlich. Das Sprichwort die Dosis macht das Gift, geht daher schon in die richtige Richtung. Was man aber sicherlich allgemein sagen kann ist, dass der Ernährungsstyl in unseren Breitengraden in gewissen Bereichen falsch dosiert ist.
Ein Stoff der bei uns in zu grosser Menge der Nahrung beigefügt ist, ist Zucker. Ich will jetzt hier nicht den Zucker schlecht machen, aber wenn man es nüchtern betrachtet ist für viele Zucker zu einer Droge geworden. Das wissen auch die Nahrungsmittelhersteller und leider fügen sie fast allen ihren Gerichten zu hohe Mengen an Zucker hinzu. Auch viele Gerichte, an die wir garn nicht denken würden, enthalten teilweise viel Zucker. Darum ist der erste Tipp: versuchen Sie so oft wie möglich selber zu kochen. Wenn Sie dann selber kochen, versuchen Sie auch da, die kleinen Dinge selber zu machen. Z.B. eine feine Salatsauce ist schnell gemacht und schmeckt dazu auch noch besser als die gekaufte Variante.
Bei sehr süssen Speisen wie Brotaufstrich oder Eiscreme, habe ich gute Alternativen bei Foodspring gefunden, die wirklich auch gut schmecken.Z.B die Proteincream schmeckt genau so gut wie Nutella, hat aber
- 3-8x mehr Protein*
- 40-45% weniger Kohlenhydrate*( Zucker )
- Ohne Palmöl
Volle Schokoladung im Glas. Aber mit 85% weniger Zucker.
Zartschmelzende Schokocreme. Aber 85% weniger Zucker. 40% weniger Kohlenhydrate. Dafür dreimal mehr Protein für deine Muskeln. Das Beste aus kräftigen Kakaobohnen und gerösteten Haselnüssen. Gönn's dir. Aufs Brot, auf Pancakes oder direkt aus dem Glas.
| Nährwerte | pro 100 g | pro 15g |
|---|---|---|
| Energie | 2154 kJ / 519 kcal | 323 kJ / 77,9 kcal |
| Fett | 37 g | 5,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,4 g | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 33 g | 5,0 g |
| davon Zucker | 7,4 g | 1,1 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 24 g | 3,6 g |
| Eiweiß | 21 g | 3,1 g |
| Salz | 0,20 g | 0,03 g |
Ganze Erdnüsse.
Keine Zusatzstoffe.
Echter Geschmack.
Wichtig ist uns natürlich auch dein Geschmackserlebnis. Deswegen verzichten wir auf den Einsatz von Gentechnik und künstlichen Zusatzstoffen. Aber auch Zusätze, wie Palmöl, Salz oder Zucker sind nicht enthalten: Unsere Erdnussbutter ist ein reines Naturprodukt, das für sich selbst steht.
30 g
Protein
0 g
Zugesetzter Zucker*
8,5 g
Ballaststoffe
Alle Angaben pro 100 g
Beispiel Salatsauce
Je nach Hersteller und Sorte sind in einer Portion von 30 ml, das entspricht 2 Esslöffeln, ca. 1-2 Zuckerwürfel enthalten.
Bei einem schön “gesunden” Salat haben wir dann schon einen erheblichen Teil der von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfohlenen 25 Gramm Zucker am Tag von verarbeiteten Lebensmitteln aufgenommen - damit rechnet nun wirklich niemand.
Wochenmarkt oder Farmy
Ein anderer wichtiger Apekt ist, das die Lebensmittel, die wir kaufen können, meistens Kalorienreich sind oder einen guten Füllwert haben, jedoch sehr wenige Mikronährstoffe und Vitamine mehr enthalten. Auch manches Obst und Gemüse hat viel weniger Nährwert als Früher, weil es in Gewächshäusern gezüchtet wird. Beim Züchten schauen die Hersteller auch immer mehr auf die Optik. Ein Apfel muss unbedingt schön rund sein, eine kräftige Farbe besitzen und keine braunen Flecken. Zudem wird das meiste Obst und Gemüse von weit her geliefert, da wir nicht mehr saisonal essen, sondern das ganze Jahr über die gleiche Auswahl haben möchten.
Geh doch am besten auf einen Markt in deiner Nähe. Dort bekommst du meistens die Produkte direkt vom Bauern. Damit weisst du woher dein Gemüse oder Obst kommt und du hilfst zudem auch gleich dem Bauer in deiner Region.
Wenn Du zu wenig Zeit hast, um selber einkaufen zu gehen, kannst du auch bei Farmy.ch bestellen. Ich habe selber schon öfters da bestellt und war immer sehr zufrieden von der Qualität der Produkte und der unkomplizierten Lieferung. Auf der Seite von Farmy findet man nur Lebensmittel von Biohändlern aus der Region. Man weiss von wo die Produkte kommen und vieles wird saisonal angeboten.
Was kann man auf Farmy kaufen?
Alles, was es auch in einem Hofladen oder auf dem Markt zu kaufen gibt. Früchte, Gemüse, Fleisch, Getränke Blumen, Brot, Milchprodukte und natürlich auch Drogerieprodukte, sowie Tierfutter.
Entweder selber zusammengestellt oder für die ganz schnellen Shopper in von uns zusammengestellten Produktkörben. Der Unterschied ist, dass wir es direkt beim Bauern holen und zu unseren Kunden bringen. Die Waren sind top frisch und von bester Qualität.
Neben 100% Schweizer Produkten gibt es auf Farmy auch ein paar Produkte aus anderen Ländern, z.B. Kaffee, Olivenöl, Südfrüchte, Gewürze, etc. Warum? Kaum jemand möchte z.B. auf Bananen oder Kaffee verzichten und diese Produkte wachsen einfach nicht in der Schweiz. Daher haben wir uns auf die Suche nach ausländischen Produzenten gemacht, die unserer Philosophie entsprechen und einige solcher hinzugefügt.